Spezialbrote
Hier sehen sie eine Auswahl von unseren Spezialbroten. Alle unsere Brote werden von Hand nach alter Tradition aufgearbeitet und fast ausschliesslich im Herdofen gebacken.
Zudem geben wir den Broten eine lange Teigruhe, was einen positiven Einfluss auf den Geschmack die Frischhaltung hat. Wir stellen unsere Brote ausschliesslich in Zug und fast hauptsächlich für unsere Verkaufsstellen in Zug her.
Es kann durchaus sein, dass bei Ladenöffnung noch nicht das ganze Sortiment vorhanden ist, oder sie ein Brot erhalten, welches noch warm ist. Das ist absolute Frische, da unsere Produkte nicht eine kilometerlange Reise hinter sich haben. Und dies schon seit 100 Jahren!
Paillasse
Von Aimé Pouly - Meisterbäcker in Genf - erfunden, wurde das köstliche Pain Paillasse nach zwei Jahren Feinabstimmung patentiert und lizenziert. Seitdem ist es innerhalb eines Jahrzehntes zum Lieblingsbrot der Schweizer geworden. weiter lesen...
In den Sorten: Paillasse Ruch, Paillasse Rustik und Paillasse Halbweiss erhältlich.
| Paillasse dunkel | |||
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Brot aus Weizenmehl mit einer sehr langen Triebführung. Mit kräftiger Kruste und grosser, unregelmässiger Porung. |
440g 270g |
CHF 4.-- CHF 3.20 |
| Paillasse rustik | |||
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Brot aus Weizenmehl mit einer sehr langen Triebführung. Mit kräftiger Kruste und grosser, unregelmässiger Porung. | 440g | CHF 4.-- |
| Paillasse hell | |||
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Brot aus Weizenmehl mit einer sehr langen Triebführung. Mit kräftiger Kruste und grosser, unregelmässiger Porung. | 440g | CHF 4.-- |
| Paillasse Oliven | Erhältlich am Mittwoch und am Samstag | ||
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Paillasse mit Oliven | 310g | CHF 3.50 |
Für weitere Informationen über das Paillasse Brot klicken Sie hier.
Paillassebrötli
| Paillasse ruch | Paillasse rustik | ||
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CHF 1.30 |
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CHF 1.30 |
| Paillasse Früchte | Paillasse Oliven | Mi+Do+Sa | |
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CHF 1.60 |
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CHF 1.30 |
| Ruchbrot | |||
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Mit Weizenmehl. Traditionelles Brot welches mit einer langen Triebführung hergestellt wird. |
250g 500g 500g St. Galler 1000g |
CHF 2.10 CHF 3.00 CHF 3.20 CHF 4.60 |
| Halbweissbrot | |||
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Mit Weizenmehl. Traditionelles Brot welches mit einer langen Triebführung hergestellt wird. |
250g 500g 1000g |
CHF 2.10 CHF 3.00 CHF 4.60 |
| Maggia Brot | |||
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Brot aus Weizenmehl und Roggenmehl. Es hat eine kräftige Kruste, eine feuchte Krume und eine unregelmässige Porung. Durch seine sehr lange Teigruhe bleibt es besonders lange frisch. |
420g | CHF 4.20 |
| Kloster | |||
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Brot mit Vollkornanteil und Milchbestandteilen. Mit Weizenmehl, Roggenmehl und Roggenschrot. Auch ein Brot welches bei uns seit Generationen gebacken wird. Es ist ein kräftiges Brot mit einer groben Krume. |
360g | CHF 3.80 |
| Natur | |||
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Brot welches mit biologischen Zutaten hergestellt wird. Bio-Weizenvollkorn, Bio-Weizenhalbweiss, Bio-Sonnenblumen- kerne, Bio-Leinsamen, Bio-Sesam. Ein Brot mit einer gleichmässigen eher hellen Porung. |
320g | CHF 4.-- |
| UrDinkel | |||
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Brot aus UrDinkelmehl und UrDinkelschrot. Mit Kürbiskernen, Leinsamen, Sesam und Sonnenblumenkernen. Ein herrliches Brot hergestellt mit dieser alten Getreidesorte. Weitere Informationen zu UrDinkel: klicken Sie hier |
380g | CHF 4.10 |
| Para Pan | |||
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Brot aus Weizenmehl, Roggenmehl und Dinkelmehl. Mit Sesam und Sonnenblumenkerne. Ein Brot mit einer sehr langen Frischhaltung und einem hohen Sättigungsgrad. Für weitere Informationen klicken Sie hier. |
380g | CHF 4.20 |
| Roggenbrot | |||
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Roggen, Halbweiss | 360g | CHF 3.80 |
| 10 Korn | Dienstag und Freitag | ||
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Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Mais, Hirse, Buchweizen, Soja, Reis | 320g | CHF 3.70 |
| St. Galler | |||
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500g dunkel 500g hell |
CHF 3.20 CHF 3.20 |
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| Graham | |||
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Weizenvollkornbrot. In der Form gebacken, ist dieses Brot für den hohen Anteil an Nahrungsfasern sehr beliebt. | 220g | CHF 2.90 |
| Roggenschrot | nur Samstags | ||
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Roggenschrot, Halbweiss | CHF 4.-- | |
| Roggenschrot mit Nuss | nur Samstags | ||
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Roggenschrot, Halbweiss, Baumnüsse | CHF 4.50 |
| Butterzöpfe | Freitag und Samstag | ||
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Mit Butter und Eier hergestellt. Jede Scheibe ein Genuss |
250g 500g 750g |
CHF 4.20 CHF 6.60 CHF 8.70 |
| Parisettes | |||
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Weissmehl, Hefe, Salz | 230g | CHF 3.20 |
| Tessiner | |||
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Brot mit Weizen und mit Pflanzenöl. Bei jedem Brot werden 5 Brötchen zusammengestossen. Aussen knusprig und innen luftig. | 250g | CHF 3.30 |
| Toastbrot | |||
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620g | CHF 4.90 | |
| Maisbrot | |||
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Brot mit Weizenmehl, Maismehl, Sultaninen, Eier und hausgemachter Mandelmasse. Mit weicher Kruste und saftiger Krume. Ein Gebäck beliebt bei jung und alt. | 280g | CHF 3.60 |
| Laugenbrot | |||
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Laugengebäck mit leicht salziger Kruste und einer sehr feinporigen Krume. | 230g | CHF 3.50 |
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