Spezialbrote

Hier sehen sie eine Auswahl von unseren Spezialbroten. Alle unsere Brote werden von Hand nach alter Tradition aufgearbeitet und fast ausschliesslich im Herdofen gebacken.

Zudem geben wir den Broten eine lange Teigruhe, was einen positiven Einfluss auf den Geschmack die Frischhaltung hat. Wir stellen unsere Brote ausschliesslich in Zug und fast hauptsächlich für unsere Verkaufsstellen in Zug her.

Es kann durchaus sein, dass bei Ladenöffnung noch nicht das ganze Sortiment vorhanden ist, oder sie ein Brot erhalten, welches noch warm ist. Das ist absolute Frische, da unsere Produkte nicht eine kilometerlange Reise hinter sich haben. Und dies schon seit 100 Jahren!

Paillasse

Von Aimé Pouly - Meisterbäcker in Genf - erfunden, wurde das köstliche Pain Paillasse nach zwei Jahren Feinabstimmung patentiert und lizenziert. Seitdem ist es innerhalb eines Jahrzehntes zum Lieblingsbrot der Schweizer geworden. weiter lesen...

In den Sorten: Paillasse Ruch, Paillasse Rustik und Paillasse Halbweiss erhältlich.

Paillasse dunkel
	Brot aus Weizenmehl mit einer sehr langen Triebführung. Mit kräftiger Kruste und grosser, unregelmässiger Porung.	440g 270g	CHF 4.-- CHF 3.20
Paillasse rustik
	Brot aus Weizenmehl mit einer sehr langen Triebführung. Mit kräftiger Kruste und grosser, unregelmässiger Porung.	440g	CHF 4.--
Paillasse hell
	Brot aus Weizenmehl mit einer sehr langen Triebführung. Mit kräftiger Kruste und grosser, unregelmässiger Porung.	440g	CHF 4.--
Paillasse Oliven	Erhältlich am Mittwoch und am Samstag
	Paillasse mit Oliven	310g	CHF 3.50

Für weitere Informationen über das Paillasse Brot klicken Sie hier.

Paillassebrötli

Paillasse ruch		Paillasse rustik
	CHF 1.30		CHF 1.30
Paillasse Früchte		Paillasse Oliven	Mi+Do+Sa
	CHF 1.60		CHF 1.30

Ruchbrot
	Mit Weizenmehl. Traditionelles Brot welches mit einer langen Triebführung hergestellt wird.	250g 500g 500g St. Galler 1000g	CHF 2.10 CHF 3.00 CHF 3.20 CHF 4.60
Halbweissbrot
	Mit Weizenmehl. Traditionelles Brot welches mit einer langen Triebführung hergestellt wird.	250g 500g 1000g	CHF 2.10 CHF 3.00 CHF 4.60

Maggia Brot
	Brot aus Weizenmehl und Roggenmehl. Es hat eine kräftige Kruste, eine feuchte Krume und eine unregelmässige Porung. Durch seine sehr lange Teigruhe bleibt es besonders lange frisch.	420g	CHF 4.20
Kloster
	Brot mit Vollkornanteil und Milchbestandteilen. Mit Weizenmehl, Roggenmehl und Roggenschrot. Auch ein Brot welches bei uns seit Generationen gebacken wird. Es ist ein kräftiges Brot mit einer groben Krume.	360g	CHF 3.80
Natur
	Brot welches mit biologischen Zutaten hergestellt wird. Bio-Weizenvollkorn, Bio-Weizenhalbweiss, Bio-Sonnenblumen- kerne, Bio-Leinsamen, Bio-Sesam. Ein Brot mit einer gleichmässigen eher hellen Porung.	320g	CHF 4.--
UrDinkel
	Brot aus UrDinkelmehl und UrDinkelschrot. Mit Kürbiskernen, Leinsamen, Sesam und Sonnenblumenkernen. Ein herrliches Brot hergestellt mit dieser alten Getreidesorte. Weitere Informationen zu UrDinkel: klicken Sie hier	380g	CHF 4.10
Para Pan
	Brot aus Weizenmehl, Roggenmehl und Dinkelmehl. Mit Sesam und Sonnenblumenkerne. Ein Brot mit einer sehr langen Frischhaltung und einem hohen Sättigungsgrad. Für weitere Informationen klicken Sie hier.	380g	CHF 4.20
Roggenbrot
	Roggen, Halbweiss	360g	CHF 3.80
10 Korn	Dienstag und Freitag
	Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Mais, Hirse, Buchweizen, Soja, Reis	320g	CHF 3.70
St. Galler
		500g dunkel 500g hell	CHF 3.20 CHF 3.20
Graham
	Weizenvollkornbrot. In der Form gebacken, ist dieses Brot für den hohen Anteil an Nahrungsfasern sehr beliebt.	220g	CHF 2.90
Roggenschrot	nur Samstags
	Roggenschrot, Halbweiss		CHF 4.--
Roggenschrot mit Nuss	nur Samstags
	Roggenschrot, Halbweiss, Baumnüsse		CHF 4.50

Butterzöpfe	Freitag und Samstag
	Mit Butter und Eier hergestellt. Jede Scheibe ein Genuss	250g 500g 750g	CHF 4.20 CHF 6.60 CHF 8.70
Parisettes
	Weissmehl, Hefe, Salz	230g	CHF 3.20
Tessiner
	Brot mit Weizen und mit Pflanzenöl. Bei jedem Brot werden 5 Brötchen zusammengestossen. Aussen knusprig und innen luftig.	250g	CHF 3.30
Toastbrot
		620g	CHF 4.90
Maisbrot
	Brot mit Weizenmehl, Maismehl, Sultaninen, Eier und hausgemachter Mandelmasse. Mit weicher Kruste und saftiger Krume. Ein Gebäck beliebt bei jung und alt.	280g	CHF 3.60
Laugenbrot
	Laugengebäck mit leicht salziger Kruste und einer sehr feinporigen Krume.	230g	CHF 3.50

zurück

Diese Seite drucken